Hikayemiz & Felsefemiz
"Saklıkent Arıcılık, Toros Dağları'nın zirvelerinde saklı antik bir mirasın ve arılara duyulan derin sevginin hikayesidir."
Arıcılık bizim için ticari bir faaliyetten çok daha fazlasıdır. Antalya'nın batısındaki sarp kayalıklarda, adını bölgenin eşsiz ve saklı coğrafyasından alan Saklıkent yaylalarında kurulmuş kovanlarımızla, babamızdan öğrendiğimiz kadim metotları sürdürüyoruz. Bölgenin zengin bitki florası, kekik, adaçayı, keven otu ve yaban mersini çiçekleri arılarımıza eşsiz bir öz kaynağı sunmaktadır.
Geleneksel Karakovan ve Doğallık
Biz arılarımızı beslemek için yapay şeker şurupları veya kimyasal katkılar kullanmıyoruz. Karakovan ballarımızda, fenni kovanlarda kullanılan yapay peteklerin aksine, arılarımız peteği tamamen kendi salgıladıkları balmumuyla inşa eder. Kovanlarımızın yerleşimi 1800 metre rakımın üzerinde, Toroslar'ın el değmemiş doğasında, tertemiz dağ esintisi ve yaban kır çiçeklerinin kucağındadır.
Süzüm ve Şifa Saklama Süreci
Peteklerimizden ballarımızı alırken doğanın dengesine azami saygı gösteririz. Arıların kışlık yiyecek ihtiyacını kovanda bırakarak, sadece fazla balı zanaatkar ellerle hasat ederiz. Ballarımız hiçbir endüstriyel ısıl işleme tabi tutulmaz, pastörize edilmez ve polenleri filtre edilmez. Bu sayede bal, doğadaki tüm vitaminlerini, enzimlerini, aktif bileşenlerini ve o şifalı kokusunu kaybetmeden kavanozlara girer.
Zanaatkar Butik Üretim
Butik bir bal atölyesi olarak amacımız tonlarca standart bal üretmek değil, her yıl doğanın bize sunduğu kadarını, en yüksek kalite standartlarında sınırlı sayıda kavanozlayarak sunmaktır. Hasat zamanı her kavanozumuz tek tek mühürlenir ve o yılın iklimine göre değişen benzersiz aromasıyla sofranıza ulaşır.